El turismo y la hostelería son, hoy más que nunca, sectores construidos alrededor de las personas.
La capacidad de adaptación, el liderazgo humano, el trabajo en equipo, la gestión emocional y el desarrollo del talento se han convertido en factores estratégicos dentro de una industria que evoluciona constantemente y que necesita equipos preparados para responder a nuevas realidades sociales y profesionales.
Con esta visión, la Asociación Play and Train, realizó una jornada de itinerario laboral en el hotel Barceló Corralejo Sands, en Fuerteventura, permitiendo que personas con discapacidad pudieran conocer desde dentro el funcionamiento operativo y humano de un establecimiento hotelero.
La iniciativa, impulsada dentro de los programas de inclusión, formación para el empleo y transición a la vida adulta, desarrollados por Play and Train con el apoyo del Cabildo de Fuerteventura y del Ayuntamiento de La Oliva, tuvo como objetivo acercar a los participantes a diferentes perfiles profesionales del sector hotelero a través de una experiencia práctica, directa y completamente inmersiva.
Durante la jornada, los usuarios recorrieron distintas áreas operativas del hotel y pudieron interactuar con profesionales de departamentos como dirección, restauración, cocina, recepción, wellness, mantenimiento, jardinería y recursos humanos, descubriendo no solo las funciones específicas de cada puesto, sino también las competencias, actitudes y habilidades necesarias para desarrollarse dentro del sector.
Liderazgo, cultura corporativa y desarrollo del talento
Óscar Cao, director del hotel, compartió durante la jornada su propia trayectoria profesional dentro de Barceló Hotel Group, donde comenzó realizando prácticas hasta asumir posteriormente responsabilidades de dirección en distintos hoteles nacionales e internacionales.
Durante el encuentro, destacó la importancia de la actitud y la predisposición dentro del mundo laboral actual: “Ahora mismo, quien tiene buena actitud, brilla sobre el resto.”
Además, explicó cómo dentro del hotel se trabaja desde una filosofía basada en la escucha activa y el trabajo en equipo:“Muchas mejoras operativas nacen precisamente de escuchar al personal. El equipo forma parte activa del crecimiento del hotel.”
También puso en valor la apuesta de la compañía por la formación continua y el desarrollo interno del talento, impulsando programas específicos de crecimiento profesional y liderazgo dentro de Barceló Hotel Group.
Guillermo Marante, subdirector del hotel y participante del programa de desarrollo directivo de la compañía, destacó cómo la evolución del liderazgo dentro del sector hotelero pasa cada vez más por la inteligencia emocional, la empatía y la capacidad de adaptación a diferentes perfiles humanos.
“La parte emocional es la que realmente marca la diferencia como líder.”
Además, puso en valor la apuesta de la compañía por integrar herramientas de acompañamiento emocional, formación en liderazgo y gestión del bienestar dentro de los equipos: “Hoy las empresas entienden que no solo necesitan buenos profesionales, sino también personas que estén bien y puedan desarrollarse de manera saludable dentro de su entorno laboral.”
Este enfoque coincide con las nuevas tendencias dentro del sector, donde la experiencia del empleado, la retención del talento y la construcción de culturas corporativas sólidas se han convertido en factores estratégicos para las grandes compañías hoteleras.
Formación, acompañamiento e inclusión laboral
Desde el departamento de formación y selección de Barceló Hotel Group en Fuerteventura, Mariana Laguna explicó cómo la compañía trabaja continuamente en procesos de acompañamiento, desarrollo profesional y consolidación del talento humano dentro de sus equipos.
“Queremos que las personas estén bien en su puesto de trabajo, que crezcan, aprendan y se sientan parte del equipo.”
En relación con la inclusión laboral, Mariana destacó que el empleo inclusivo debe abordarse desde la adaptación, la accesibilidad y el acompañamiento continuo: “La accesibilidad, la adaptación de los puestos y el acompañamiento son fundamentales.”
También puso en valor el impacto positivo que las personas con discapacidad generan dentro de los equipos de trabajo: “Las personas con discapacidad aportan compromiso, espíritu de superación y una manera diferente de conectar con los equipos y con las personas.”
Además, quiso poner el foco en la necesidad de seguir sensibilizando a las empresas sobre discapacidad intelectual y acompañamiento laboral especializado: “Abrir las puertas a la discapacidad dentro de la empresa y sensibilizar a la sociedad es una de las bases de una buena cultura empresarial y social.”
Una visión compartida también por dirección y subdirección del hotel, quienes destacaron la importancia de seguir generando oportunidades reales y entornos de trabajo adaptados donde cada persona pueda desarrollar sus capacidades de manera segura y acompañada.
Óscar Cao subrayó durante la jornada que: “A todo el mundo hay que darle una oportunidad. Lo importante es adaptar los puestos y acompañar a cada persona según sus capacidades y necesidades, entendiendo que cada perfil puede aportar muchísimo valor al equipo y a la experiencia humana dentro del hotel.”
En esta misma línea, Guillermo Marante destacó el enorme impacto positivo que generan las personas con discapacidad dentro de los equipos de trabajo: “Ellos pueden aportarnos incluso más a nosotros que nosotros a ellos. Nos recuerdan la ilusión, las ganas y la importancia de disfrutar de lo que hacemos, y muchas veces ayudan a que los equipos vuelvan a conectar con la parte más humana, cercana y motivadora del trabajo diario.”
Para el subdirector del hotel, la jornada supuso además una experiencia especialmente enriquecedora tanto para los participantes como para el propio equipo humano del establecimiento: “Nos sacó del piloto automático y nos recordó que nuestro trabajo también puede inspirar a otras personas.”
La experiencia hotelera desde una visión integral
Uno de los aspectos más destacados de la visita fue la posibilidad de mostrar el hotel desde una perspectiva transversal y estratégica, permitiendo entender cómo cada departamento forma parte de una estructura interconectada donde el trabajo en equipo resulta esencial para garantizar la experiencia del cliente.
Desde áreas visibles como recepción o restauración hasta departamentos menos expuestos como mantenimiento o jardinería, los participantes pudieron descubrir la complejidad operativa que existe detrás del funcionamiento diario de un hotel.
Oliver Quintana, chef responsable de las cocinas del hotel, destacó durante el encuentro la importancia de combinar conocimientos técnicos con habilidades humanas y capacidad de liderazgo: “La hostelería requiere pasión, capacidad de adaptación, trabajo en equipo y ganas constantes de seguir aprendiendo.”
Además, puso en valor la importancia de crear equipos sólidos y entornos donde las personas puedan crecer profesionalmente:“No solo se trata de enseñar una profesión. También se trata de acompañar, transmitir experiencia y construir equipos comprometidos.”
Una visión compartida también por Mariví, responsable del área de restauración, quien destacó el valor humano dentro del sector hotelero:“La sonrisa, la actitud y las ganas de trabajar son fundamentales. La parte técnica se puede enseñar, pero los valores humanos que cada persona aporta son únicos.”
Para ella, la inclusión dentro de los equipos aporta mucho más que diversidad:“La inclusión beneficia a todos. Los equipos también aprenden muchísimo.”
José Manuel, camarero con más de veinte años de experiencia en hostelería, destacó cómo la vocación y la conexión humana siguen siendo esenciales dentro del sector:“La sonrisa y la amabilidad son fundamentales. Cuando disfrutas trabajando con personas, todo se vuelve mucho más natural.”
La experiencia permitió además visibilizar profesiones menos visibles para el huésped, pero absolutamente esenciales dentro del funcionamiento diario de un hotel.
Haridán, responsable de jardinería, explicó a los participantes la importancia de la precisión, la responsabilidad y la formación técnica necesaria dentro de su área: “Cada planta necesita unos cuidados concretos. Hay que conocer bien los productos y trabajar con mucha responsabilidad.”
Mostrando así que detrás de cada espacio cuidado del hotel existe un trabajo constante y altamente especializado.
En esta misma línea, Juan, miembro del equipo de mantenimiento, destacó la importancia de la formación continua dentro de un entorno hotelero en constante evolución:“Es fundamental seguir formándose constantemente para poder adaptarnos a la evolución que va experimentando el hotel. Estar actualizado y saber cómo optimizar nuestro trabajo es esencial.”
Una reflexión que pone en valor cómo el aprendizaje continuo y la capacidad de adaptación forman parte del día a día de los equipos que trabajan dentro del sector hospitality.
Formación, motivación y construcción de referentes reales
La experiencia permitió también que los propios participantes pudieran visualizar nuevas posibilidades profesionales y comprender de forma práctica cómo se desarrolla el trabajo dentro de un entorno hotelero real.
Ouidad, Santi y Asia, tres de los usuarios participantes, compartieron durante la jornada cómo esta experiencia les ayudó a descubrir nuevas profesiones y a imaginar posibles futuros laborales dentro del sector» “Para trabajar en un hotel hay que ser responsable, puntual y tener actitud.” “Es un hotel súper bonito. Me ha gustado mucho la experiencia y hemos conocido a camareros, cocineros, a mucha gente.“ “Para mi es muy importante poder trabajar. Me gustaría trabajar aquí algún día.”
Frases que reflejan uno de los principales objetivos de este tipo de iniciativas: generar referencias reales, motivación y oportunidades de orientación profesional para personas que muchas veces no han tenido acceso directo a estos entornos laborales.
Desde Play and Train destacan precisamente la importancia de construir puentes entre empresas y personas con discapacidad a través de experiencias reales, acompañamiento profesional y procesos de inclusión laboral sostenibles.
El objetivo no es únicamente facilitar el acceso al empleo, sino también ayudar a que las personas puedan descubrir sus capacidades, desarrollar habilidades y proyectarse profesionalmente dentro de entornos donde tradicionalmente han tenido menos visibilidad.
Una visión empresarial conectada con la evolución social
La jornada desarrollada en Barceló Corralejo Sands refleja cómo el sector hotelero continúa evolucionando hacia modelos organizativos cada vez más centrados en las personas, el desarrollo del talento y la construcción de culturas corporativas inclusivas.
En un contexto donde la experiencia del empleado, la sostenibilidad social y la capacidad de adaptación se han convertido en elementos estratégicos para las compañías, iniciativas como esta muestran cómo inclusión, liderazgo humano y excelencia operativa pueden avanzar de manera conjunta.
Porque hoy, construir equipos sólidos ya no depende únicamente de los conocimientos técnicos.
Depende también de la capacidad de escuchar, acompañar, formar y generar espacios donde todas las personas puedan desarrollar su potencial.
